Molekylære ingredienser

Ingredienser til molekylær madlavning

Hos KitchenLab finder du sandsynligvis Sveriges bredeste udvalg af molekylære ingredienser og tilsætningsstoffer. Åh min gud, der er meget sjovt du kan lave med det du finder under denne kategori! Vi, der arbejder i KitchenLab, håber og tror på, at nogle af disse ingredienser og teknikker, der anvendes, bliver almindelige, når det kommer til tilberedning af fremtidens hverdagsmad samt spektakulære festmåltider. Her finder du molekylære ingredienser til blandt andet at lave kugler af alt, hvad der er flydende, spiselige pulver af fedtstoffer og olier, skabe gele med agar agar og til at forbedre konsistensen af is, saucer og skum. Lav skum eller erstat æg med lecithin. Den molekylære gastronomiske verden er spækket med vidundere af smagsoplevelser, kombinationer og teksturer - og her finder du alt, hvad du skal bruge for at komme i gang og til avancerede forberedelser. Hvis du vil lære mere, finder du masser af kvalitetslæsning blandt vores kogebøger.