Salamander ovn

Salamander er en type ovn, der hovedsageligt bruges i restaurantkøkkener til hurtigt at opvarme overfladen af en ret. Et anvendelsesområde kunne for eksempel være at brænde eller karamellisere overfladen på en dessert – det mest klassiske eksempel er måske crème brûlée. Traditionelt er salamanderen ofte gasfyret, og den er også gasfyret, som du finder her hos KitchenLab.