Kværne kaffe

Når du brygger kaffe med friskmalede kaffebønner, kan du få en lang række andre smage frem, end hvis du gør det med færdigmalet kaffe. Så snart kaffebønnerne er knust, udsættes et væsentligt større overfladeareal for ilt, og det får kaffen til at miste smagsdybden. Det ses hovedsageligt ved lettere ristninger, hvorfor mange af de store kaffeproducenter til færdigmalet kaffe hovedsageligt sælger mørke ristninger. Selve kvaliteten og jævnheden i partikelstørrelsen er naturligvis også vigtig – især når man laver espresso. Her finder du kaffekværne, der er designet specielt til espresso og dem, der ikke er.