GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBJudy Rodgers drev Zuni Café i San Francisco og skrev en bog, der i USA har bibelstatus blandt professionelle kokke. Først og fremmest for den ovnstegte kylling med brødsalat. Teksten er reflekterende og usædvanligt udførlig om hvorfor man gør som man gør, altså skrevet til dem, der vil forstå snarere end bare følge. Bogen blev optaget i James Beards Cookbook Hall of Fame i 2022. Rodgers døde i 2013. Omslaget kan godt se ud som noget, du finder på et loppemarked og hurtigt blader videre fra, men dens betydning for efterfølgende internationale kokke er sværere at spøge væk. Det her er en bog, der skal stå i køkkenet.
Format: Indbundet
Antal sider: 552
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2002
