GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBSandor Katz skrev ikke en opskriftssamling, men en grundig gennemgang af fermenteringens principper, hvilket er grunden til, at bogen stadig er den, man henviser til. Grøntsager, mælk, korn, bønner og kød, med ræsonnementer om, hvad der egentlig sker i beholderen, og hvorfor traditionerne ser ud, som de gør. Michael Pollan skrev forordet. Der findes flottere bøger om emnet, og der findes ingen, der kan erstatte denne.
Format: Indbundet
Antal sider: 528
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2012
