GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBOsteria 16 No.2 er efterfølgeren til en af de mest populære italienske kogebøger, der er kommet ud af Norden, og den bygger på samme princip som den første.
Få ingredienser, behandlet ordentligt. Det er hele tilgangen, og det er også derfor, bøgerne fungerer derhjemme. En italiensk ret består sjældent af mere end fire eller fem ting, og kvaliteten afgøres af, hvordan de behandles, snarere end hvor mange de er.
Her er 80 nye retter ordnet, som et italiensk måltid faktisk er bygget op. Antipasti, pasta, risotto, polenta, grøntsager og desserter. Maden er lavet til at blive delt og stillet midt på bordet, ikke til at blive portionsanrettet.
Emil Alsbo og Morten Kaltoft er barndomsvenner og driver tre osteriaer i København, på Haderslevgade, Ravnsborggade og Sønder Boulevard. Det siger noget om, hvor nordisk madlavning står i dag. Byen er blevet et sted, hvor andre landes køkkener fortolkes på et niveau, der ofte overgår originalen, og osteriaerne er nogle af de tydeligste eksempler.
Bogen er hæftet i rødt, 296 sider, og formgivet med samme tilbageholdenhed som maden.
Format: Hæftet
Antal sider: 296
Antal opskrifter: 80
Forfattere: Emil Alsbo, Morten Kaltoft
Forlag: Strandberg Publishing
Sprog: Engelsk
Først udgivet: På dansk i oktober 2024, denne engelske udgave: august 2026
