GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Jeremy Fox gik fra at være den mest omtalte grøntsagskok i USA til at skrive en bog om kød, hvilket i sig selv gør den værd at kigge nærmere på. Bogen går langt ud over grillopskrifter og temperaturtabeller og behandler muskler, bindevæv og udskæring, altså hvorfor forskellige arbejdsmetoder giver tydeligt forskellige resultater i smag og tekstur. Her finder du også, hvordan man udnytter hele dyret uden at det bliver et principspørgsmål. 252 sider. Det er en teknikbog skrevet af en, der er kommet til emnet fra den modsatte side, hvilket kan mærkes.
Format: Hardback
Antal sider: 352
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2025
