GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Larousse er Frankrigs store ordbogsforlag og har udgivet bøger om mad, lige siden Larousse Gastronomique udkom i 1938. Dette er deres samling om det franske hjemmekøkken med mere end 130 opskrifter.
Bogen er ordnet efter region, hvilket er den eneste fornuftige måde at organisere fransk mad på. Cassoulet fra Toulouse, pissaladière fra Provence, moules marinière fra nordkysten, soupe au pistou fra syd. Indimellem ligger hverdagsklassikerne, altså løgsuppe fra Lyon og quiche lorraine.
Her er også det, man laver, når nogen skal imponeres, som syvtimerslam og poule au pot, samt desserterne: crème brûlée, alsacisk kougelhopf og madeleines.
De mest ikoniske retter gennemgås trin for trin med billeder, og opskrifterne veksler med afsnit om regionale specialiteter og traditioner.
Har du New Larousse Gastronomique, er dette arbejdsudgaven af den samme tilgang, i en bog der kan ligge på køkkenbordet. Har du den ikke, er dette det fornuftige sted at begynde.
Format: Indbundet
Antal sider: 352
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2025
