Potatis av Stefan Ekengren
218 kr.
- Verdens bedste råvare
- En af verdens (?) bedste og hyggeligste kokke
- Sandsynligvis den mest velformulerede kok n
1355-27055
Lagerstatus
- Web-lagerstatus 2 stk.
- Butik Stockholm 2 stk.
- Butik Malmö 4 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB-
Information
-
En perle!" Karakter 5 ud af 5.
BTj"En mesterkoks kærlighedserklæring til kartofler. Stefan Ekengren fortsætter med at brillere med en bog helt dedikeret til den elskede knold."
Buffé
Vi er alle lavet af kartofler. Det er udgangspunktet for denne bog - Stefan Ekengrens kærlighedserklæring til kartofler, den ingrediens, der har stået hans hjerte nærmest i hele hans liv som kok. Men hvor meget er der at lære om kartofler? Rigtig meget! Du vil blandt andet lære om forskellige teknikker og forskellen mellem stampning, mosning og purering. Hvordan man får den rigtige konsistens på hertuginden, forskellen på palt og body cakes, og hvorfor kartoffelgratin altid er bedst med faste kartofler. Kartofler indeholder omkring 90 opskrifter, inddelt i kapitler alt efter om det er kogte, bagte, ristede eller stegte kartofler. Lær, hvordan du koger kartofler til den perfekte konsistens, laver den skarpeste hasselnøddebagte kartoffel og skaber de sprødeste pommes frites. Opskrifterne omfatter klassikere som raggmunk, Jansson og pommes Anna, men også retter som papas arrugadas, tartiflette og kartoffelfocaccia. Bogen giver dig en idé om kartoflens historie, og hvordan den efter en langsom start i vores land reddede livet for en hel befolkning og blev vores vigtigste basisfødevare. Der er også besøg hos to kartoffelavlere på Gotland, som fortæller om deres dyrkningsarbejde og deler fakta om forskellige kartoffelsorter. Kort sagt - alt om kartoflen, der byggede os. "inspirerende opskriftsbog"
Svd"mange fine, spændende opskrifter" nP4 ExtraForfatter: Stefan Ekengren
Fotograf: Roland Persson nUdgave: 1 nISBN: 9789127179554
Sprog: svensk nVægt: 888 gram nPubliceret: 2022-09-16
Forlag: Natur Kultur Allmänlitteratur nAntal sider: 189
Sprog: Svensk
-
-
Levering og fragt
-
Leverings artikelnummer: 9789127179554 EAN: 9789127179554
-
Anbefalede produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For at kunne afgive en anmeldelse skal du logge ind på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus opdateres hvert tiende minut.
