GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Bogen bygger på hans BBC-serie af samme navn, hvor han tog syv retter fra den britiske hverdag og brugte et helt afsnit på hver af dem. Fish and chips, pizza, ovnstegt kylling, spaghetti bolognese og nogle stykker til.
Metoden er altid den samme. Han rejser derhen, hvor retten kommer fra, spiser de bedste versioner, der er til at opdrive, skiller dem ad i deres bestanddele og bygger sin egen version op med måleinstrumenter og en stædighed, der grænser til det usunde. Helt ærligt er det en venlig formulering, selvfølgelig er det fuldstændig vanvittigt!
En hel del af det er faktisk brugbart. Han kommer stjerneanis i sin bolognese, fordi stofferne i den forstærker kødsmagen. Han får en almindelig hjemmeovn til at opføre sig som en brændefyret ovn ved at bage pizzaen på en omvendt bageplade under grillelementet. Kartoflerne til fish and chips koges, tørres og frituresteges ad flere omgange.
Indsatsen står i åbenlys misforhold til målet, og det er hele pointen med bogen.
Hvis The Fat Duck Cookbook er monumentet, er dette den bog af ham, du faktisk kan lave mad fra, forudsat at du har masser af tid og ikke noget bedre at tage dig til.
Format: Indbundet
Antal sider: 320
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2006
