GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBBuford tog tjenestefri fra The New Yorker, arbejdede gratis som køkkenslave på Babbo i New York og rejste derefter til Italien for at gå i lære hos en pastamager i Porretta og hos slagteren Dario Cecchini i Panzano. Dette er nok den bedste bog, der er skrevet om, hvordan et professionelt køkken faktisk fungerer, og den er oven i købet underholdende, hvilket er usædvanligt i genren. Dette er ikke en kogebog, men narrativ faglitteratur. Snarere en essayistisk skildring af, hvordan tilværelsen i et restaurantkøkken faktisk var. Skildret af en velformuleret besøgende snarere end en kok, hvilket gør den læseværdig både sprogligt og genremæssigt.
Format: Paperback
Antal sider: 336
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2006
