GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Magnus Nilsson lukkede Fäviken i 2019, lige mens restauranten stod på toppen af sin karriere og var verdensberømt, selvom den lå midt ude i ingenting. Bogen er historien om, hvordan det gik til, hvorfor han valgte at stoppe, og hvad der er sket med branchen siden. Her finder du essays om kreativitet, om at balancere familie mod restaurantdrift, om hypokrisien i restaurantverdenens bæredygtighedsretorik, om jagten på det passende, om sociale medier og om forskellen mellem imitation og plagiat. 324 sider. Det er lige så meget en opgør med nutidens madkultur som en historie om et køkken.
Format: Hardback
Antal sider: 324
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2020
