GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBDavid Chang skriver i sine erindringer om, hvad det kostede at bygge Momofuku, og han gør det med en ærlighed, der gør bogen svær at lægge fra sig og til tider ubehagelig at læse. Bipolar sygdom, vrede og en påfaldende ambivalens over for den succes, han selv har slidt for. Han er desuden ublufærdig om, hvordan han har opført sig som chef. Restaurantbranchen har et reelt problem med psykisk sygdom, og det her er den mest ærlige bog om det, der har nået et bredt publikum. Bogen indeholder altså ingen opskrifter, men er snarere en reflektion og et indblik i restaurantbranchen en generation senere end Anthony Bourdains Kitchen Confidential. Skrevet sammen med Gabe Ulla.
Format: Blødt omslag
Antal sider: 304
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2020
