GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Massimo Bottura startede Refettorio Ambrosiano under Expo i Milano i 2015 og fik verdens bedste kokke til at lave måltider af det, der ellers ville være blevet smidt ud. Bogen samler de retter, altså mad lavet af overskydende og ofte forsmåede råvarer, og den er den første, der tager et helhedsgreb om madspild. Botturas egen formulering er, at man skal bekæmpe spildet, før man kan mætte planeten. Retterne kan tilberedes af hvem som helst, hvor som helst og med hvilket budget som helst, hvilket i denne sammenhæng er selve pointen og ikke en tilgængelighedstilpasning. Det er altså ikke en bog om bagning på trods af sin titel.
Format: Paperback
Antal sider: 424
Sprog: Svensk
Først udgivet: 2017
