GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBCulinary Institute of Americas standardværk om bagværk og konditori, altså den lærebog, der ligger til grund for uddannelser i hele den engelsktalende verden. Fjerde udgave dækker deje, dej-blandinger, chokoladearbejde, sukkerarbejde og plating med den systematik, kun en institution gider opretholde. Bogen er dyr og tung og gør ingen forsøg på at være underholdende. Den fungerer snarere som et opslagsværk, en bog man slår ting op i ved behov.
Format: Indbundet
Antal sider: 736
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2004, Denne fjerde opdaterede udgave: 20. oktober 2026
