Alex Atala driver D.O.M. i São Paulo, som i flere år lå på top ti-listen over verdens bedste restauranter, og han har gjort mere end nogen anden for at få amazoniske råvarer ind i finere gastronomi. Bogen indeholder restaurantens bedste retter, men handler mindst lige så meget om hans madfilosofi og den udtalt lokale tankegang bag den. Størstedelen af det, han tilbereder mad med, kommer fra områder, der ikke har navn på de fleste kort. Det er en af få kokkemonografier, hvor selve råvarerepertoiret er nyheden.
Format: Hardback Antal sider: 292 Sprog: Engelsk Først udgivet: 2013
Vi ønsker, at du får den bedste oplevelse på vores hjemmeside, derfor bruger vi cookies. Ved at klikke på "Accepter alle" accepterer du lagring af cookies i din browser. For at tilpasse cookieindstillingerne, klik på "Indstillinger".
Cookies Vi bruger cookies for at forbedre din brugeroplevelse og til nedenstående formål. Her kan du vælge at acceptere alle cookies eller tilpasse, hvilke cookies du accepterer. At blokere visse typer cookies kan påvirke din oplevelse af websitet og de tjenester, vi kan tilbyde.
NødvendigeNødvendige cookies aktiverer grundlæggende funktioner, der sikrer, at webstedet fungerer sikkert og korrekt. Derfor kan de ikke deaktiveres. Disse cookies håndterer blandt andet sidenavigation, næste trin i købsprocessen og logget ind-tilstand.
Analyse og statistikDisse cookies giver os oplysninger om, hvordan brugeroplevelsen af vores websted fungerer, og gør det muligt for os at arbejde på forbedringer af brugervenlighed, kundeservice og andre lignende funktioner.
PersonliggørelsePersonaliseringscookies bruges til at tilpasse din oplevelse af webstedet i henhold til dine præferencer, købshistorik og browserhistorik. Det giver dig mere relevante tilbud og en bedre brugeroplevelse.
Markedsføring og promoveringMarketingcookies bruges til annoncering, hvor vi med hjælp fra vores partnere kan kommunikere den type tilbud, som vi anser for at være mest relevante for dig og dine præferencer.
GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
