Unreasonable Hospitality - Will Guidara

Will Guidara drev Eleven Madison Park sammen med Daniel Humm og beskriver her, hvordan de gjorde restauranten til verdens bedste ved at bekymre sig urimeligt meget om gæsten. Bogen er lige dele erindringer og ledelseslitteratur, udgivet på inspirationsforedragsholderen Simon Sineks forlagslabel, hvilket forklarer, hvem den egentlig henvender sig til. Den har fået en gennemslagskraft langt uden for restaurantbranchen. Læs den som en bog om service og ikke som en bog om mad, så bliver den betydeligt bedre. På det seneste kendt for at få den der rodede restaurantchef i The Bear til at tage sig sammen og blive professionel og inderlig.

Format: Indbundet
Antal sider: 288
Sprog: Engelsk
Første udgivelse: 2022