GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Det her er den første bog, der tager et helhedsgreb om insekter som mad i stedet for at skrive om dem som et kuriosum eller et regneark for bæredygtighed. Antologien er skabt sammen med Nordic Food Lab, Joshua Evans, Roberto Flore og Michael Bom Frøst og indeholder essays om emnets kulturelle, politiske og økologiske sider. Derefter følger opskrifterne, udviklet i laboratoriet. Det spørgsmål, bogen egentlig stiller, er, hvordan insekter smager, og hvordan de adskiller sig som råvare, hvilket ellers er påfaldende lidt udforsket i betragtning af, hvor meget der er skrevet om emnet i øvrigt. Trehundredeogseksogtredive sider, og betydeligt mere alvorligt ment, end titlen antyder.
Format: Hardback
Antal sider: 336
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2017
