GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Anthony Bourdain var køkkenchef på brasseriet Les Halles på Park Avenue South i New York, og det her er den mad, han lavede dér. Klassisk fransk bistromad i sin robuste form, altså løgsuppe, entrecôte med pommes frites, cassoulet og blodpølse. Mad, der ikke behøver at blive forklaret, men bare skal laves ordentligt.
Kitchen Confidential læser man én gang. Denne står i køkkenet og bliver plettet, og opskrifterne fungerer, fordi de kommer fra en restaurant, der serverede dem hver aften i årevis.
Tonen er hans. Han hundser med læseren, kommanderer og laver vittigheder hele vejen igennem, og det her blev skrevet, før tv gjorde ham til en verdensberømt skikkelse. Det er sandsynligvis den af hans bøger, der holder længst, netop fordi den ikke handler om ham.
Format: Indbundet
Antal sider: 304
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2004, denne udgave 2025
