GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Tim Hayward gennemgår charcuteri fra grunden for folk med et almindeligt køkken og ikke en kælder i Parma, hvilket er netop den afgrænsning, der gør bogen brugbar. Saltning, tørring, røgning og pølser, med mængder og tider man faktisk kan følge. Formatet er lille og tilgængeligt, hvilket står i pæn kontrast til fagets sædvanlige højtidelighed. Den, der har overvejet at starte, men er blevet skræmt af mursten-bøgerne, kan starte her.
Format: Blødt omslag
Sider: 144
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2019
