GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Bryant Terry er kok, forfatter og aktivist for madretfærdighed i Californien og var i flere år chef-in-residence på Museum of the African Diaspora i San Francisco. Han har skrevet Vegan Soul Kitchen og Afro-Vegan og arbejder konsekvent plantebaseret.
Denne bog er en antologi. Han samlede mere end 100 sorte stemmer, blandt andre kokke, forfattere, kunstnere og musikere, og byggede et værk af opskrifter, essays, poesi og billedkunst, tematisk ordnet omkring erfaring frem for efter måltid. Materialet bevæger sig gennem Afrika, Caribien og Amerika.
Et af hans kendetegn følger med: Hver opskrift har en musikalsk forbindelse. Terry parrer mad med sange og har gjort det i samtlige sine bøger.
Black Food var lanceringstitlen for hans eget imprint, hvis erklærede formål er at give sorte og andre ikke-hvide skabere kontrol over, hvordan deres bøger ser ud, altså over formgivning, fotografi og redigering og ikke kun over teksten.
Bogen vandt The Art of Eating Prize, som uddeles til årets bedste bog om mad og belønner litteratur frem for opskrifter. Lige så meget et redaktionelt arbejde som et kulinarisk.
Format: Indbundet
Antal sider: 304
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2021
