Black Food - Bryant Terry

Bryant Terry samlede over hundrede sorte kulturpersonligheder og byggede en antologi af opskrifter, essays, poesi og billedkunst, ordnet tematisk efter erfaring i stedet for efter måltid. Bogen vandt The Art of Eating Prize, som gives til årets bedste bog om mad, og som belønner litteratur frem for opskrifter. Den var desuden lanceringstitlen for Terrys eget forlag, hvis erklærede formål er at give sorte og andre ikke-hvide skabere kontrol over, hvordan deres bøger ser ud. Et redaktionelt arbejde lige så meget som et kulinarisk.

Format: Hardback
Antal sider: 304
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2021