Australia: The Cookbook - Ross Dobson

Trehundredeoghalvtreds opskrifter, der forsøger at besvare, hvad australsk mad egentlig er, hvilket er et sværere spørgsmål, end det lyder. Landet er en ø med urbefolkningens køkken som fundament og lag på lag af indvandrede traditioner ovenpå, hvilket gør, at bush tucker og adopterede retter fra hele verden deler samme hylde. Ross Dobson behandler begge dele som lige legitime. Resultatet er en opskriftssamling, der fungerer fortrinligt selv for den, der aldrig har sat sin fod i landet, fordi størstedelen af indholdet er verdenskøkken filtreret gennem et helt bestemt klima.

Format: Hardback
Antal sider: 432
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2021