Australia: The Cookbook av Ross Dobson

En fejring af det australske køkken som aldrig før - 350 opskrifter, der viser landskabernes og befolkningens rige mangfoldighed.

Australien er en sand smeltedigel af kulturer, og det afspejler sig i landets madlavning. Som en ø med oprindelige folk sammen med en global skare af immigranter med forskellige kulinariske påvirkninger og traditioner, er dets madkulturer modne til udforskning. Ud over den regionale flora og fauna, der udgør bush tucker, er der retter fra hele verden, der er blevet adopteret og tilpasset til at blive Australiens egne - hvilket gør denne opskriftssamling relevant for hjemmekokke overalt.