GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Ginette Mathiot var lærer, ikke konditor. Hun udgav Je sais cuisiner i 1932, som 25-årig, og den har stået i franske hjem i næsten hundrede år. Denne bog er hendes bagebog fra 1938.
Sammenligningen med Julia Child ligger lige for, men går i den modsatte retning. Child lærte amerikanerne at lave fransk mad. Mathiot lærte franskmændene at lave deres egen, og det er hendes opskrifter, generationer af franske husholdninger faktisk har bagt efter.
Mere end 350 opskrifter. Éclairs, madeleines og tarte Tatin står side om side med syltetøj, marmelade, kompot og konservering, hvilket kan virke rodet, indtil man forstår, at det aldrig var en konditorbog, men en husholdningsmanual. Opskrifterne er korte og ligefremme af samme grund.
Det er også dens styrke. Ingen opvisning i teknik, bare de franske klassikere i deres enkleste og ældste form.
Format: Indbundet
Antal sider: 336
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 1938 på fransk, denne engelske udgave 2025
