GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Jonas Cramby tog til Mexico og kom hjem med en række indsigter, som svenske tacoaftener ikke var forberedt på. Bogen følger gadekøkkenet fra totopos ved en vaklevorn bod i Mexico Citys mercados til barbacoa, altså en ged gravet ned i jorden sammen med glødende kul, et krucifiks og en flaske mezcal. Han gennemgår antojitos, dulces og de teknikker, der kræves for at genskabe det hele derhjemme. Oaxacas madkultur er ældre og mere sofistikeret end flere af de europæiske køkkener, vi ærer, hvilket Cramby påpeger uden at gøre et stort nummer ud af det.
Format: Indbundet
Antal sider: 160
Sprog: Svensk
Først udgivet: 2018
