GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Per-Anders Jörgensen besøgte nogle af verdens førende restauranter for at fotografere og dokumentere personalemåltidet, altså det, køkkenet spiser sammen inden gæsterne ankommer, på engelsk kaldet Family Meal. Blandt dem Noma i København, Le Chateaubriand i Paris og The French Laundry i Californien. Det er en helt anden mad end den, der serveres i spisesalen, ofte simpel og altid hurtig, og den siger mere om et køkken end menuen gør. En usædvanligt varm bog om en branche, der ellers næsten altid skildres i sit paradenummer. Fejlfrit fotografi af Malmøs mester Per-Anders Jörgensen!
Format: Indbundet
Antal sider: 316
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2014
