Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking - Samin Nosrat, W

Samin Nosrat identificerede fire elementer, som al madlavning hviler på, og byggede en hel pædagogik omkring dem, hvilket lyder enkelt, indtil man selv prøver at gøre det samme. Salt, fedt, syre og varme, med hundrede grundopskrifter og et stort antal variationer. Wendy MacNaughtons illustrationer gør mere arbejde, end de fleste madfotografier formår. Bogen er den mest indflydelsesrige lærebog for hjemmekokke i et årti, og den er tilmed rar at læse, hvilket sjældent sker samtidig.

Format: Indbundet
Antal sider: 480
Sprog: Engelsk
Først udgivet: 2017