Husman: Alla de klassiska rätterna (och några bortglömda) - Stefan Ekengren
Lagerstatus
- Web-lagerstatus 0 stk.
- Butik Stockholm 0 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB-
Information
-
De fleste af os kan nok relatere til svensk husmandskost, men hvor mange kan egentlig lave en rigtig god kogt kalv med dild, perfekt smørrebrødskage eller gravad laks, der smelter på tungen? Klassikere, der med garanti får både gæster og smagsløg til at juble.
Igennem hele sin karriere som kok har Stefan Ekengren været passioneret omkring svensk husmandskost. For næsten 10 år siden samlede han omkring 60 af sine bedste opskrifter i bogen Husman, som nu udkommer i en revideret udgave med nyt format og 8 nye opskrifter. Her finder du favoritter som kåldolmere, stegt sild, svinekød med løgsauce, Pelle Janzon-toast og hjemmelavet ostekage, men også glemte retter som pölsa og svinepaté, der fortjener lidt mere opmærksomhed.
Alle opskrifter er angivet til både 4 og 10 personer. Stefan giver også madlavningstips til, hvordan man lykkes bedst, og forslag til, hvordan man kan hæve retterne en tand og tage dem videre på en lidt mere utraditionel måde. Prøv for eksempel at ryge kålen i en røgboks, før du samler kålbuddingen, server kalvekødet med mormorkogte gulerødder, der er gafflet med smør, eller kog brændenældesuppen med andre ukrudtsarter end bare brændenælder.
Stefan Ekengren har været køkkenchef på den anerkendte Restaurang Hantverket i Stockholm siden 2017. Han skriver også klummer, ses ofte som tv-kok og kan høres i forskellige podcasts. Ud over Husman har han skrevet Högtid og Potatis, som også er blevet moderne kogebogsklassikere. Med sin ægte viden ønsker Stefan at inspirere folk til at lave og servere husmandskost oftere.
Sideantal: 192
Udgivelsesår: 2025
Format: Indbundet
Sprog: Svensk
ISBN: 9789127191679
-
-
Levering og fragt
-
Anbefalede produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For at kunne afgive en anmeldelse skal du logge ind på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus opdateres hvert tiende minut.
