GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBEn wokpande uden låg er grundlæggende et andet redskab end en wok til simren og dampning. Det åbne, høje format prioriterer hurtig stegning ved høj varme, god luftcirkulation og nem omrøring og vending. 36 centimeter giver tilstrækkelig flade til, at råvarer ikke damper hinanden, en af de mest almindelige årsager til, at hjemme-wokning ender med vandige råvarer i stedet for sprøde.
Hestans NanoBond-proces binder tusindvis af titanbaserede nano-lag til 18/10-stålets overflade på molekylært niveau via et vakuumkammerforløb i iltfrit miljø og ved ekstremt høj temperatur. Titan og krombaserede legeringer fusioneres permanent med stålstrukturen og skaber en overflade, der er fire gange hårdere end det underliggende 18/10-stål, ikke-porøs og ikke-reaktiv. Titan reagerer ikke med soja, fiskesauce, citrus eller vinsyre. Titan-overfladen er fri for alle syntetiske belægningsstoffer og kan udsættes for de høje temperaturer, som wooken kræver, uden at overfladen degraderes. Metalredskaber, wokspatler og andre redskaber beskadiger ikke overfladen.
Titan-overfladens lavere friktion sammenlignet med almindeligt stål betyder, at korrekt tilberedte råvarer slipper lettere, men titan-overfladen er ikke non-stick som en belagt pande. Korrekt teknik gælder: godt opvarmet wok, tilstrækkeligt olie og passende batchstørrelse. Fremstillet i en trelagskonstruktion med ProCore-kerne af rent aluminium, som ifølge Hestan giver 35 procent bedre varmeledning sammenlignet med andre trelags kar. Maxvarme: 565 grader Celsius. Fungerer på alle varmekilder inklusive induktion. Opvaskemaskinessikker med forseglede kanter. Diameter: 36 cm. Fremstillet af Hestan.
