Tørrestativ til pasta - Marcato

Frisk pasta har to fjender: at klistre sammen og at tørre for hurtigt de forkerte steder. Hvis du har lagt nyskåret tagliatelle i en bunke på bordpladen og er kommet tilbage ti minutter senere til én stor pastaklump, ved du, hvad vi mener. Tacapasta løser det ved at lade pastaen hænge frit i luften med luft omkring hvert bånd, så den tørrer jævnt og holder sig adskilt.

Stativet har 16 arme på 20 cm hver, monteret i en spiral omkring en central søjle. Tilsammen rummer de over to kilo frisk pasta, hvilket er mere, end de fleste husstande laver på én gang. I midten sidder en aftagelig stav, som du bruger til at tage imod pastaen direkte fra maskinen og flytte den over på armene uden at skulle håndtere hvert bånd med fingrene. Det er både hurtigere og mere skånsomt for dejen.

Når du er færdig, folder du stativet sammen til en flad pakke, der kan være i et skab eller en skuffe. Den gennemsigtige farve er diskret og glider ind i næsten ethvert køkken, og når det står foldet ud med pasta på alle armene, ligner det lidt et lille spaghettitræ. Hvilket det i princippet også er.

Tacapasta kommer fra Marcato i Campodarsego uden for Padova, som har lavet pastamaskiner og køkkenredskaber siden 1930.

Tørrestativ med 16 arme, rummer over 2 kg frisk pasta. Arme i gennemsigtigt polykarbonat, søjle i rustfrit stål, aftagelig stav. Ca. 47 cm højt, ca. 48 cm bredt udfoldet. Foldes sammen til opbevaring. Fremstillet i Italien.