GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Big Green Egg er efter vores og et utal af kræsne grillentusiasters mening verdens bedste kamadogrill. The Onyx er en fantastisk lækker specialudgave i familien, opkaldt efter ædelstenen med samme navn. Glasuren er dybt mørkegrøn, næsten sort, og tog omkring et år at udvikle. Holder du grillen i direkte sollys, ser du et subtilt grønt skær i overfladen - et bevidst nik til dens oprindelse og en påmindelse om, hvor den kommer fra. The Onyx er udviklet eksklusivt til det europæiske marked som svar på en stærk efterspørgsel fra kunder, der har villet have en Big Green Egg, der smelter ind i moderne udearealer uden at gå på kompromis med det, der har gjort mærket kendt.
Big Green Egg er blevet produceret i USA siden 1974 og bygger på princippet fra den japanske kamado-ovn, en tykvægget keramisk beholder, der styrer varme og luftstrøm med præcision. Keramikken er delvist udviklet i samarbejde med NASA og fungerer som et termosystem: den reflekterer varmen tilbage inde i grillen og isolerer så effektivt, at ingen mærkbar varme lækker ud gennem væggene. Det betyder, at du kan holde præcise temperaturer over lange perioder uden at skulle fylde kul på eller justere luftstrømmen udover ved starten. En god portion kul holder i timevis. Vil du søge en entrecôte ved 300 grader, tager det ti minutter at komme derop. Vil du køre en brisket ved 107 grader i tolv timer, er det lige så uproblematisk, og du kan lade grillen passe sig selv størstedelen af natten. At keramikken isolerer betyder desuden, at du har samme kontrol over grillningen i januar som i juli - hvilket i Skandinavien er et argument, der vejer tungt.
The Onyx XLarge præsterer identisk med den klassiske grønne Big Green Egg XLarge. Den mørkere overflade absorberer ganske vist en smule mere sollys, når grillen står i direkte sol, men det påvirker ikke temperaturen inde i grillen under tilberedning. Keramikken regulerer det indre klima og er stort set ligeglad med, hvad der sker på ydersiden. Du tilbereder mad lige så godt med en Onyx som med det grønne original.
Inde i grillen kan du lægge mærke til mørkere pletter i keramikken. Det er normalt, tilsigtet og ikke en fabrikationsfejl. I produktionen af The Onyx genbruges keramikaffald og glasurrester som en del af en bæredygtig fremstillingsproces, og det er disse genanvendte materialer, der ses på keramikkens inderside. De påvirker ikke styrke, funktion eller ydeevne på nogen måde. Den grønne standardversion har lignende men lysere pletter, som de fleste aldrig lægger mærke til.
Hvad overfladens holdbarhed angår, er glasurens sammensætning den samme som på den traditionelle Big Green Egg - ekstremt slidstærk og vejrbestandig. Normal brug, rengøring og eksponering for nordisk vejr efterlader ingen synlige spor. Der er dog to ting, det er værd at kende til: naturlige overfladeprikker, som findes på alle BGE-grill, kan være en smule mere synlige mod den mørke baggrund, og crazing - de fine sprækker i glasuren, der opstår naturligt, når keramikken udvider sig og trækker sig sammen ved opvarmning - kan være en smule mere mærkbar. Det er subtile forskelle, der i praksis ikke forstyrrer det æstetiske indtryk, men vi nævner det alligevel.
The Onyx XLarge er fuldt kompatibel med alle tilbehør, der passer til en almindelig Big Green Egg XLarge. Der findes ingen Onyx-eksklusive tilbehørsdele og ingen kompatibilitetsbegrænsninger. Alt, der passer til XLarge, passer til The Onyx XLarge - uden undtagelse.
Grillen leveres uden stativ, og et stativ er i praksis nødvendigt. intEGGrated Nest+Handler med håndtag og svingbare, låsbare hjul er det, vi anbefaler til de fleste. Det gør grillen let at flytte, og du låser den på plads, når du har fundet den rette position for aftenen. Husk altid at trække grillen og aldrig skubbe den; rådet er vigtigt for en grill, der vejer 99 kg, og det er et råd, man skal tage seriøst, når fliserne på terrassen ikke altid er helt plane. Kul, kulkurv og optændingshjælp skal du også have. Til en grill i denne klasse anbefaler vi lumpkul af høj kvalitet, som fx Big Green Eggs eget kul, der er udviklet specifikt til kamadogrill. Godt kul giver renere forbrænding, længere brændtid og bedre smagsresultat end billigere alternativer.
Køber du ConvEGGtor-systemet til, forvandles XLarge til et komplet tilberedningssystem, og det er det tilbehør, der mere end noget andet udvider, hvad grillen kan klare. ConvEGGtoren til XLarge består af to halvmåneformede keramikplader, der sidder i en convEGGtor Basket Holder af metal. Læg begge halvdele i, og du har et komplet varmeskjold, der forvandler grillen til en konvektionsovn til rygning, bagning og long and slow-tilberedning uden direkte varme fra neden. Tag en halvdel ud, og du har et to-zone-system: direkte hede på den ene side og skærmet indirekte varme på den anden - samtidig. Du kan brase bøffen og holde tilbehøret varmt på en og samme overflade, uden at gå på kompromis med nogen af dem. Læg derefter en bagesten på grillristen, og du har en pizzaovn med overvarme nok til faktisk at smelte osten på toppen, ikke bare bage bunden. Det er et tilbehør, der åbner en helt ny kategori af mad, du kan tilberede, og på en XLarge med næsten 3.000 cm² arbejdsflade er dette tilbehør netop i sit rette element.
XLarge-størrelsen er dimensioneret til op til 12 personer, og gitterdiameteren på 61 cm giver 2.919 cm² grillflade. Det er rigeligt til hele selskabet på én gang, uanset om det handler om et langbord i haven en lørdag i juli eller en seriøs weekend-røgning, der starter aftenen inden. Det er størrelsen, du vælger, når du mener det seriøst, når du vil have plads i overskud og ikke skal gøre det i flere omgange, og når du ved, at grillen skal stå på sin permanente plads på terrassen frem for at blive rullet omkring. At flytte 99 kg kan lade sig gøre, men det er ikke en aktivitet, du gør uden grund.
The Onyx er en specialudgave til Europa og findes i øjeblikket kun på det europæiske marked, i Large og XLarge.
Garantien er den samme som for øvrige Big Green Egg: livstidsgaranti på keramikken (ikke lakken).
Gitterdiameter: 61 cm. Grillflade: 2.919 cm². Vægt: 99 kg. Kapacitet: op til 12 personer.
