GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB
Big Green Egg er efter vores og et utal af kræsne grillentusiasters mening verdens bedste kamadogrill. The Onyx er en fantastisk lækker specialudgave i familien, opkaldt efter ædelstenen med samme navn. Glasuren er dybt mørkegrøn, næsten sort, og tog omkring et år at udvikle. Holder du grillen i direkte sollys, ser du et subtilt grønt skær i overfladen - et bevidst aftryk fra oprindelsen og en påmindelse om, hvor den kommer fra. The Onyx er udviklet eksklusivt til det europæiske marked som svar på en stærk efterspørgsel fra kunder, der har villet have en Big Green Egg, der smelter ind i moderne udearealer uden at gå på kompromis med det, der har gjort mærket kendt.
Big Green Egg er blevet produceret i USA siden 1974 og bygger på princippet fra den japanske kamadoovn, en tykvægget keramikbeholder, der styrer varme og luftstrøm med præcision. Keramikken er delvist udviklet i samarbejde med NASA og fungerer som et termosystem: den reflekterer varmen tilbage ind i grillen og isolerer så effektivt, at ingen mærkbar varme lækker ud gennem væggene. Det betyder, at du kan holde nøjagtige temperaturer over lange perioder uden at skulle fylde kul på eller justere luftstrømmen udover ved opstart. En god ladning kul holder i timevis. Vil du stege en entrecôte ved 300 grader, tager det ti minutter at nå dertil. Vil du køre en brisket ved 107 grader i tolv timer, er det lige så gørligt, og du kan lade grillen passe sig selv størstedelen af natten. Det faktum, at keramikken isolerer, betyder desuden, at du har samme kontrol over grillningen i januar som i juli - hvilket i Skandinavien er et argument, der vejer tungt.
The Onyx Large præsterer identisk med den klassiske grønne Big Green Egg Large. Den mørkere overflade absorberer ganske vist lidt mere sollys, når grillen står i direkte sol, men det påvirker ikke temperaturen inde i grillen under tilberedning. Keramikken regulerer det indre klima og er stort set ligeglad med, hvad der sker på ydersiden. Du tilbereder mad lige så godt med en Onyx som med den grønne original.
Inde i grillen kan du bemærke mørkere pletter i keramikken. Det er normalt, tilsigtet og ikke en fabrikationsfejl. I produktionen af The Onyx genbruges keramikspild og glasurrester som en del af en bæredygtig fremstillingsproces, og det er disse genanvendte materialer, du ser på indersiden af keramikken. De påvirker ikke styrke, funktion eller ydeevne på nogen måde. Den grønne standardversion har lignende, men lysere pletter, som de fleste aldrig lægger mærke til.
Hvad overfladens holdbarhed angår, er glasurens sammensætning den samme som på den traditionelle Big Green Egg - ekstremt robust og vejrbestandig. Normal brug, rengøring og udsætning for nordisk vejr efterlader ingen synlige spor. Der er dog to ting værd at vide: naturlige overfladeprikker, som findes på alle BGE-grills, kan være lidt mere synlige mod den mørke baggrund, og crazing - de fine glasursprækker, der opstår naturligt, når keramikken udvider sig og trækker sig sammen ved opvarmning - kan være lidt mere mærkbare. Der er tale om subtile forskelle, som ikke forstyrrer det æstetiske indtryk i virkeligheden, men vi vælger at nævne det.
The Onyx Large er fuldt kompatibel med alt tilbehør, der passer til en almindelig Big Green Egg Large. Der findes intet Onyx-eksklusivt tilbehør og ingen kompatibilitetsbegrænsninger. Alt, der passer til Large, passer til The Onyx Large - uden undtagelse.
Grillen leveres uden stativ, og et stativ er i praksis en nødvendighed. intEGGrated Nest+Handler med håndtag og drejelige, låsbare hjul er det, vi anbefaler til de fleste. Det gør grillen let at flytte, og du låser den fast, når du har fundet den rette placering for aftenen. Husk altid at trække grillen og aldrig skubbe den - et råd, der især gælder, når grillen vejer 73 kg og står på en terrassesten med niveauforskelle. Du skal også bruge kul, kulkurv og optænding. Til en grill i denne klasse anbefaler vi trækul af høj kvalitet, for eksempel Big Green Eggs eget kul, der er udviklet specifikt til kamadogrills. Godt kul giver renere forbrænding, længere brændtid og bedre smagsresultat end billigere alternativer.
Med det nye Dual Zone Deflector Kit forvandler du grillen til et alsidigt tilberedningssystem. Kittet består af en kurv og to halvmåneformede deflektorplader i keramik. Læg begge halvdele i, og du har et komplet varmeskjold, der forvandler grillen til en konvektionsovn til rygning, bagning og long and slow-tilberedning uden direkte varme fra neden. Fjern en halvdel, og du har et to-zone varmesystem: direkte hede på den ene side og beskyttet indirekte varme på den anden - samtidig. Du kan svitse bøffen og holde kartoflerne varme på samme flade uden at gå på kompromis med nogen af dem. Læg derefter en bagesten på risten, og du har en pizzaovn med overvarme nok til faktisk at smelte osten på toppen - ikke bare bage bunden. Det er et tilbehør, der mere end fordobler, hvad grillen kan.
Large-størrelsen er den mest sælgende størrelse i Big Green Egg-sortimentet og dimensioneret til op til 8 personer. En ristdiameter på 46 cm giver 1.688 cm² grillflade - nok til fire ordentlige ribbenspjæld eller en stor grillsteg med god margin. Det er størrelsen, der giver dig rigeligt med arbejdsplads uden at kræve en terrasse i industriformat, og som stadig kan flyttes ved behov, om ikke ligefrem let.
The Onyx er en specialudgave til Europa og findes for tiden kun på det europæiske marked, i Large og XLarge.
Garantien er den samme som for øvrige Big Green Egg: livstidsgaranti på keramikken (ikke lakken).
Ristdiameter: 46 cm. Grillflade: 1.688 cm². Vægt: 73 kg. Højde: 84 cm. Kapacitet: op til 8 personer.
