The Noma Guide to Building Flavour - Rene Redzepi
Lagerstatus
- Web-lagerstatus 0 stk.
- Butik Stockholm 0 stk.
- Butik Malmö 0 stk.
Ønsker du rådgivning? Ring +46 8 410 95 200
GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØB-
Information
-
The Noma Guide to Building Flavour er en exceptionel kogebog, der åbner døren til den unikke smagsverden fra måske verdens mest indflydelsesrige restaurant, Noma i København. Her deler René Redzepi og Nomas testkøkken mere end 150 opskrifter på grundlæggende smagsbyggesten, fra infusioner, vinaigretter og krydderiblandinger til saucer, smør, bouilloner og andre smagsintense komponenter, som tilsammen definerer den stilskabende Noma-profil. Du får indblik i teknikker, der løfter enkle råvarer til ekstraordinære niveauer, illustreret med trin-for-trin-billeder, som gør det let at følge selv mere avancerede processer i dit eget køkken.
Bogen er lige inspirerende for passionerede hjemmekokke som for professionelle i restaurationskøkkener og fungerer både som opslagsværk i smagsopbygning og som en kreativ kilde til nye idéer. Gennem personlige fortællinger og anekdoter får du også indblik i Nomas filosofi og i, hvordan kokkene arbejder med at udtrække, kombinere og forstærke smage fra sæsonens råvarer, alt for at skabe mad, der overrasker og berører.
The Noma Guide to Building Flavour er ikke blot en samling opskrifter, men snarere et værktøj til at udfordre dine egne forestillinger om, hvad smag kan være, og et must for dig, der vil løfte din madlavning til et nyt niveau med hjælp fra nogle af de mest respekterede stemmer i moderne gastronomi. Bogen giver dig ganske enkelt nøglen til det ny-nordiske køkken og kan meget vel være den eneste bog, du behøver.
Format: Indbundet
Antal sider: 456
Sprog: Engelsk
Udgivelsesdato: 29. april 2026
-
-
Levering og fragt
-
Anbefalede produkter
Anmeldelser
0 Anmeldelser
For at kunne afgive en anmeldelse skal du logge ind på din kundeprofil.
This product doesn't have any reviews.
Lagerstatus
Lagerstatus opdateres hvert tiende minut.
