Tajine i Støbejern, 28 cm, Sort/Creme - Staub

Lam med abrikoser og kanel. Kylling med syltede citroner og grønne oliven. Det nordafrikanske køkken har et helt repertoire af retter, der bygger på samme idé: lav varme, lang tid og et låg, der giver al fugten tilbage til maden.

Det er taginens koniske låg, der gør arbejdet. Dampen stiger op, kondenserer i toppen og løber tilbage ned, så der skal kun lidt væske til, for at det hele bliver mørt og saftigt. Denne fra Staub har en bund i støbejern med mat sort emalje, der holder varmen jævnt og lader dig brune kødet direkte i den, før låget lægges på. Låget er i cremehvid keramik.

Med 2 liter rækker den til en middag for familien, og den går direkte fra komfuret til bordet. Diameter 28 cm, højde med låg 20 cm, vægt 4 kg. Fungerer på alle kogeplader inklusive induktion, i ovn op til 260 °C og på grillen. Tåler opvaskemaskine. Fremstillet i Frankrig. Fås også i en mindre størrelse og i kirsebærrød.