En tagine er mere end en gryde. Det koniske låg får dampen til at stige op, kondensere i toppen og løbe tilbage ned i maden. Resultatet er mørt kød og grøntsager, der koger i deres egen saft, med meget lidt tilsat væske.
Denne lille tagine fra Staub rummer 0,6 liter og passer til en eller to portioner, noget tilbehør eller et par kyllingelår med citron og oliven. Bunden er i støbejern med Staubs mat sorte emalje, så du kan brune direkte i den på komfuret, før låget lægges på. Låget er i cremehvid keramik og tager sig flot ud på bordet.
Diameter 20 cm, højde med låg 15,6 cm, vægt 2 kg. Fungerer på alle kogeplader inklusive induktion, i ovn op til 260 °C og på grillen. Tåler opvaskemaskine. Fremstillet i Frankrig. Fås også i 28 cm.