Rosetjern og timbalejern - Nordic Ware

Rosetter hører til den skandinaviske jul på samme måde som brunkager og pebernødder, i hvert fald hos dem, der har en farmor, som vidste, hvad hun lavede. De tynde, sprøde rosetter friteres i varm olie med et rosetjern og drysses med flormelis, og de forsvinder altid hurtigere, end de når at køle af. Timbaler er deres salte fætter: små, sprøde skaller, der fyldes med rejesalat, stuvede svampe, rejer eller creme. Dette sæt laver begge dele.

Sættet indeholder et aftageligt håndtag, tre rosetjern i traditionelle mønstre og tre timbalejern. Dyp jernet i olien, så det bliver varmt, dyp det derefter i dejen, men ikke over kanten, og sænk det ned i olien igen. Efter et øjeblik slipper rosetten eller timbalen jernet og flyder op, gylden og sprød. Det kræver lidt øvelse de første gange, men så går det stærkt, og det er en ret tilfredsstillende beskæftigelse en mørk decemberaften.

Jernene er støbt i aluminium, der varmes hurtigt og jævnt op, så rosetterne får samme gyldne farve hele vejen. Håndtaget passer til alle seks jern og skiftes nemt. Vask jernene i hånden, og tør dem grundigt, før du lægger dem væk til næste jul.

Nordic Ware er familievirksomheden fra Minneapolis, der begyndte i 1946 med at lave skandinaviske bageredskaber til Minnesotas mange indbyggere med skandinaviske rødder.

Sæt med håndtag, tre rosetjern og tre timbalejern i støbt aluminium. Rosetter ca. 7,5 cm, timbaler ca. 7,5 x 3 cm. Vaskes i hånden. Fremstillet i USA.