Terrin i støbejern, sort - Staub

Terrine er et af de ord, der lyder mere avanceret, end det er. Grundlæggende handler det om fars, lever, fisk eller grøntsager, der pakkes i en form og tilberedes langsomt i vandbad i ovnen. Derefter skal terrinen hvile, gerne natten over, og skæres i skiver kold. Det er forberedt mad i ordets bedste forstand, for alt arbejdet er gjort, før gæsterne kommer.

Staubs terrinform er støbt i støbejern, der fordeler varmen jævnt og langsomt – præcis hvad en terrine har brug for. Ydersiden er mat sort, og indersiden har en blank sort emalje. Låget har et lille hul, hvor dampen kan slippe ud. Formen fungerer lige så godt til postej, et farsbrød eller en gratin.

Fås i to størrelser. Den mindste måler 15 x 11 cm og rummer 0,7 liter, lige tilpas til en forret til nogle stykker. Den største er 30 x 11 cm og rummer 1,45 liter, nok til en terrine til et helt bord.

Tåler ovn op til 240 °C, fungerer på alle kogeplader inklusive induktion og tåler opvaskemaskine. Fremstillet i Frankrig.