Smash burger-sæt - Satake

Smashburgeren er bygget på et enkelt princip: pres en kugle af hakket oksekød hårdt mod en varm overflade i det øjeblik den lægges på. Det maksimerer kontaktfladen og giver Maillard-reaktionen de bedste betingelser for at skabe en dybt brunet, sprød overflade på kort tid. Resultatet er en tynd burger med mere sprød overflade pr. bid end en tyk, formet patty nogensinde kan levere. Det er teknikken, der forklarer, hvorfor vellavede smashburgere smager, som de gør.

Sættet indeholder tre redskaber tilpasset metoden. Burgerpressens brede, flade overflade fordeler trykket jævnt og giver pattyen et konsekvent aftryk mod stegefladens bund. Den brede stegesspatel med stålblad er dimensioneret til at komme ind under en udpresset patty uden at rive den i stykker ved vendingen. Clochen placeres over burgeren, efter at osten er lagt på: den fanger og koncentrerer varme og damp mod overfladen og smelter osten på sekunder uden at pattyen overophedes nedefra. Alle tre dele i rustfrit stål.

Perfekt til såvel stegepande på komfuret, stegeplade og grill.