Slagterblok i akacia, Gourmet Mini Carolina - Ironwood

Det, der adskiller et endtrækskærebræt fra et almindeligt, er, hvordan kniveggen møder træet. I et plant bræt skærer kniven direkte gennem fiberen, hvilket slider på eggen og med tiden viser sig som ridser i overfladen. I endtræ møder kniven fiberens korte ende i stedet, og fiberen giver efter og lukker sig igen. Det er den samme princip, der har gjort professionelle slagtarblokke til det, de er siden umindelige tider, og som gør, at et velplejet huggeblok holder i årtier.

Denne blok fra Ironwood Gourmet er lavet af akaciætræ i en størrelse, der passer til hverdagskøkkenet: 36 x 36 centimeter og knap fire centimeter tyk, 2,7 kilo. Akacia er et tæt, hårdt træ med varm farvevariation, og ingen blokke ser nøjagtigt ens ud. En saftrille løber rundt om hele kanten for at opsamle væske uden at begrænse, hvilken side man vælger at arbejde på. Blokken fungerer ligeså naturligt som et serveringsbræt til ost, pålæg og brød.

Akacietræ kræver regelmæssig behandling med olie og må ikke opvaskes i maskine.

Mål: 36 x 36 x 3,8 cm. Vægt: 2,7 kg.