Serveringsske / Gastroske, 24 cm, Perforeret - Gray Kunz

Gray Kunz-skeen er et af de mere ikoniske redskaber i professionelle køkkener og har længe haft en nærmest fanatisk skare af loyale brugere blandt kokke. Formen er specifik: dybere end en almindelig serveringsske men grundere end en sauceskke, med en kurve og et greb der sidder rigtigt i hånden ved tilberedning, anretning og smagning. Den perforerede version deler alle egenskaber med originalet men er tilpasset til at løfte op og dræne fra væske.

Hullet i håndtaget er ikke dekorativt. Det er et identifikationsmærke: når skeen opbevares med håndtaget nedad i et bain-marie eller et skeestativ, kan man skelne den perforerede version fra den solide uden at løfte dem op og kigge. En lille detalje med en konkret funktion i et køkken, hvor det går stærkt.

Model U718. Samlet længde 23 cm. Fremstillet i 18/10 rustfrit stål med børstet finish på håndtaget.