GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBSantokukniven er en japansk knivtype med en bredere, let buet klinge og en blødere profil mod spidsen end en kokkekniv. Den passer til en anden skæreteknik, og mange oplever den som et mere naturligt valg til grøntsager og fisk.
Klingens kerne af MC66-pulverstål isherdes med CRYODUR-processen til 66 HRC og færdigslibes i hånden med Honbazuke-teknikken i tre trin til en slibevinkel på 9,5 til 12 grader pr. side. 133 lag damaskusstål med blomstermønster omgiver kernen. Skaftet er af sortfarvet ahorn i traditionelt japansk D-formet tværsnit med mosaiknitte og endekappe i stål. Klingelængde 18 cm. Håndvask. Fremstillet i Seki, Japan.
