Rivejern, Todo Mini - Alessi

Richard Sapper havde officielt ansvaret for at rive ost derhjemme. Med tre døtre og en hustru at servere for besluttede han sig for at gøre arbejdet ordentligt, og i 2004 resulterede det personlige projekt i Todo, et rivejern med en teatralsk tilstedeværelse, som hurtigt fandt sin plads på bordene i fine restauranter. Todo Mini er 2026-versionen til hjemmet: den samme afskårne kegleform i 18/10 rustfrit stål, det samme håndtag i bøgetræ, 32 cm høj og skaleret til det private spisebord. Sapper, som vandt Compasso d’Oro elleve gange og designede Alessis 9090-espressobrygger, døde i 2015.

Den afskårne kegleform gør det muligt at holde et sikkert greb med den ene hånd, mens den anden fører osten langs kroppen. Én bevægelse giver én portion, direkte ned på tallerkenen. På bagsiden sidder et fintandet felt til muskatnød. Kompakt nok til køkkenbordet, skulpturel nok til at stå fremme. Todo findes desuden i et større format til dem, der dækker lidt mere generøse borde.

Samme idé som originalen, i den rette skala til hverdagsmiddagen.