Rivejern, Todo - Alessi

Richard Sapper havde officielt ansvaret for at rive ost derhjemme. Med tre døtre og en hustru at servere for besluttede han sig for at gøre arbejdet ordentligt. Resultatet er Todo, præsenteret i 2004 og et af de mest teatralske objekter i Alessis katalog. Sapper tilhørte en lille kreds, der formede Milanos industridesign i efterkrigstiden: han kom til byen i 1950’erne, arbejdede sammen med Gio Ponti og derefter med Marco Zanuso i seksten år, vandt Compasso d’Oro elleve gange og designede Alessis 9090-espressobrygger, som gav mærket dets første Compasso d’Oro. Han døde i 2015.

Todo er et rivejern i 18/10 rustfrit stål med håndtag i bøgetræ. Den afskårne kegleform gør det muligt at holde et sikkert greb med den ene hånd, mens den anden fører osten langs kroppen. Én bevægelse giver én portion, direkte ned på tallerkenen. På bagsiden sidder et fintandet felt til muskatnød. Højden betyder, at Todo ikke gemmer sig i en skuffe, men kender sin plads stående fremme.

Det ideelle redskab til familiemåltidet, opfundet ud fra et helt livs erfaring med at rive ost ved bordet.