GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBDet her er den største af Marcatos firkantede ravioliplader, og den laver 24 ravioli på 5 x 5 cm i hver omgang. Det er ordentlige ravioli, af den slags man serverer som hovedret og ikke som en lille forret, der forsvinder på tre bid, og 24 stykker rækker til en middag for fire eller fem personer.
Pladen er lavet af støbt aluminium med skarpe kanter omkring hver fordybning. Du lægger en pastaplade over pladen, trykker forsigtigt dejen ned i hullerne, fylder dem og lægger en anden plade ovenpå. Derefter ruller du den medfølgende kagerulle i træ hen over det hele, og kanterne skærer gennem dejen og trykker lagene sammen omkring hver ravioli på samme tid. Når du vender pladen om, falder de ud, firkantede og lige store, så ingen ved bordet behøver tjekke, hvem der fik den største.
Størrelsen giver god plads til fyld, og det kan mærkes. Her får ricotta med citron, cremet kartoffel med trøffel eller en kraftig ragù af oksebryst plads, uden at du behøver spare. Pladen er også en god måde at lave meget på én gang og fryse ned, da ravioli fryser fremragende, hvis de først lægges ud hver for sig.
Pladen kommer fra Marcato i Campodarsego uden for Padova, som har lavet pastamaskiner og køkkenredskaber siden 1930.
Laver 24 firkantede ravioli, ca. 50 x 50 mm. Plade i støbt aluminium, kagerulle i massivt træ. Rengøres med børste eller klud, tåler ikke opvaskemaskine. Fremstillet i Italien.
