Peber, Hvid Sikara, 60 g, Madagaskar - Peugeot

Hvid peber fra Madagaskar fra Peugeots Premium Selection. Hvid peber er bogstaveligt talt kernen i peberkornets kerne: bærrene plukkes fuldt modne og kirsebærrøde, lægges i blød i ferskvand og skrælles derefter omhyggeligt i hånden, til alt det ydre frugtkød er væk. Det er en mere arbejdskrævende proces end sort peber, og resultatet er en peber med blomsterfrisk karakter og toner af mentol, der er blødere og mindre jordisk skarp end sin sorte fætter.

Passer perfekt til hvidt kød, fjerkræ, hvid fisk og grøntsager som græskar, asparges, haricots verts og blandede salater. Fungerer også vidunderligt i desserter med appelsin eller pære. Tilpasset Peugeots peberkværne. Leveres i tre lufttætte poser à 20 g med tredobbelt beskyttelse mod luft, lys og fugt.