Pastéis de nata-form i blik - Gobel - 70 mm

Pastéis de nata er Portugals gave til menneskeheden: sprød butterdej, æggecreme og brændte pletter på toppen, som ingen kan modstå. Denne form har den traditionelle portugisiske profil og måler 70 mm i diameter og 20 mm i højden.

Den er lavet af blik med et usædvanligt tykt tinlag på 8,4 g/m², der leder varmen hurtigt og giver sprød dej og cremet fyld. Den tåler 250 grader, og det er netop det, de pletter kræver. Blik vil gerne vaskes i hånden og tørres med det samme, så holder det længe. Formen sælges enkeltvis og er fremstillet i Frankrig af Gobel, der har lavet bageforme siden 1887.