Parmesanrivejern, Parmenide - Alessi

Et rivejern til ost er en af køkkenets letteste problemer at løse: du river parmesan, lægger rivejernet fra dig og har derefter brug for en beholder til osten. Der skal altså altid to ting til. Alejandro Ruiz løste det i 1994 med én.

Parmenide er rivejern og osteskål i ét. Rivejernet sidder i låget af spejlpoleret stål, og nedenunder ligger en rummelig skål i termoplast, som opsamler det revne. Du river direkte ned i skålen, lægger låget til side og sætter hele genstanden på bordet. Færdig. Formen er ren nok til ikke at ligne et køkkenredskab, og det er netop pointen: Parmenide klarer overgangen fra tilberedning til servering uden at skifte karakter. Museum of Modern Art i New York har optaget den i sin samling, hvilket siger noget om, hvad der sker, når en enkel iagttagelse omsættes rigtigt.

Parmenide fremstilles i tre farver: frostet, rød og sort. Vælg den, der passer til dit bord, alle tre tager lige godt hånd om parmesanen.

Tredive år i produktion. Det plejer at være et godt tegn.