GRATIS FORSENDELSE OVER 500 DKK
30 DAGES ÅBENT KØBEn paletkniv i hærdet rustfrit stål, smedet af et enkelt stykke med et seksten centimeter langt blad. Det er den størrelse til komponenter der kræver rækkevidde og løftekraft: en hel fiskefilet af normal størrelse, et længere stykke kød der skal glaseres i ét strøg, eller en bred sausestreg tværs over en stor tallerken. Bladets lette flex betyder at det bøjer sig med råvaren snarere end imod den. Lige skaft med løkke i enden til smidig ophængning. Tåler opvaskemaskine.
Paletkniven er designet af Anne-Sophie Pic, tredjegenerationskokken i familien Pic og siden 2007 indehaver af tre Michelin-stjerner på restauranten i Valence, et år hvor hun også blev den første franske kvinde til at gøre det på femtreds år. Serien blev udviklet i samarbejde med knivsmedefirmaet André Verdier, virksomt i Thiers siden 1856, og designbureauet C+B Lefebvre, med det formål at give professionelle køkkener redskaber der faktisk holder målet. Fås også i størrelserne Micro (8 cm), Mini (11 cm) og Medium (9 x 5 cm).
