Oblat på rulle, 300 m x 12 cm

Oblat rullepakke med 2 ruller er et fleksibelt og let anvendeligt materiale af spiselig stivelse, der egner sig til en lang række kreative anvendelser i det professionelle køkken. Oblaten er transparent og helt smagsneutral og kan skæres i den form og størrelse du ønsker, så den fungerer som bærer for tørre komponenter, aromapulvere, krystalliserede smage eller andre elementer hvor smidighed og præsentation er vigtig. Materialet tåler let varme og er nemt at forme, hvilket gør det velegnet til konstruktion af skræddersyede strukturer, spiselige detaljer eller som et elegant element i retter hvor ren æstetik og smagskontrol er central.

Rullerne i denne pakke giver fleksibilitet til at skabe ark, strimler eller forme i præcis de størrelser der passer til din menu og anretning. Oblatmaterialet er særligt godt til at præsentere tørre ingredienser, som skal opleves direkte på tungen og fungerer som en ren bærer af smag uden selv at tilføre smag eller tekstur. Det er let at inkludere i mise en place og kan bruges til både varme retter, forretter og desserter hvor præcision i formatet er vigtig.

For køkkener der arbejder med koncepter hvor form og struktur er en del af smagsoplevelsen, kan oblat rullepakke kombineres med en forsegler designet til spiselige ark for at skabe kapsler, rør eller pakker med tørre fyld. En sådan forsegler supplerer rullens materiale godt og giver mulighed for mere avancerede applikationer hvor man vil forsegle elementer reproducerbart og professionelt.