Oblat, kegleformet 7 x 3,5 cm, 100 stk

Kegleformede oblater i 100-pak. Disse tynde spiselige stivelsesark er let buede til en kegleform for at give en elegant og funktionel form til små smagskomponenter i moderne retter. Oblaten er smagsneutral og opløses ved kontakt med fugt, hvilket gør den ideel som bærende element for tørre pulvere, aromatiske krydderier, frysetørrede ingredienser eller små væskekomponenter, der først skal frigives ved servering. Den kegleformede udformning gør det let at skabe små spiselige ”tragte” eller åbne kapsler, der fungerer både som præsentation og smagsbærer, hvor gæsten får en koncentreret smagsoplevelse i en eneste bid. Oblaten er let at arbejde med og egner sig fremragende til præsentation af intense krystalliserede smage, små portioner mousse eller puré eller som en visuel og strukturel detalje på tallerkenen, hvor form og funktion arbejder sammen for at løfte helhedsoplevelsen.