Nitroplade til flydende kvælstof - 100% Chef

Kryogen teppanyakiplade fra 100% Chef til professionelle køkkener, der arbejder med flydende kvælstof. Produktet kombinerer en kølet arbejdsoverflade i fødevaregodkendt aluminium med et kryogent bad i samme enhed, hvilket muliggør formgivning af fedtstoffer, chokolade og gelatiner, hurtig afkøling inden servering og spektakulære tilberedningsteknikker direkte over for gæsten. Den effektive konstruktion minimerer kvælstofforbruget og egner sig til kontinuerligt arbejde i højvolumenskøkkener.

Kroppen er fremstillet i lukket polypropylen-celle for hygiejne og nem transport. Egnet til showcooking, catering, kreativ konditori og moderne fine dining.

Kapacitet: 3,5 L. Mål: 42 x 21 x 15 cm. Materiale: aluminium og lukket polypropylen-celle.